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              智利葡萄酒 | 走進這個“釀酒師的天堂”

              發布時間:2022-04-22 10:48:54     點擊:89次


              1546 年,第一株葡萄在智利種下,開啟了智利與葡萄近半個世紀的緣分。作為一個葡萄酒中的“新世界國家”,智利已經成長為世界第 4 大葡萄酒出口國,同時也是中國第 3 大葡萄酒進口國。這是如何做到的?

              “酒神”降臨在“天涯之國”

              智利葡萄酒的傳奇之路

              東臨安第斯山,西鄰太平洋,北部阿塔卡馬沙漠,南部巴塔哥尼亞冰川,坐落在海洋和群山間的山谷,賦予智利第一份幸運:自然條件。干燥的、不間斷的陽光、山與海構成的病毒屏障、豐富的微氣候,這樣的種植環境在全球都很少見。



              “起死回生”的佳美娜 Carmenere 就是人們津津樂道的故事之一:佳美娜原本是法國波爾多地區的葡萄品種。在 19 世紀中期,佳美娜因為一場根瘤蚜蟲病害而在歐洲大量死亡,一個世紀以來都被認為已經滅絕。直到 90 年代,科學家在智利重新發現了未經過任何嫁接的佳美娜葡萄原樹,因為山和海的包圍保護,智利幾乎是全球唯一沒有根瘤菌的葡萄酒產地,世人也因此有機會重新品嘗到這個古老的品種。



              當然,今天的智利葡萄酒還離不開資金與技術。在 20 世紀進入產業化后,干露、伊拉蘇、圣彼特、桑塔麗塔、卡門等歷史老牌名莊蓬勃發展,其中不乏跨國合作商來到智利大展身手的,智利葡萄酒的質量和數量因此有了飛躍。再加上反季供應和零關稅政策,對于中國來說,智利葡萄酒更是性價比的代名詞。


              性價比并不代表品質的欠缺。本世紀初,葡萄酒教父提出了“智利酒王十八羅漢”,匯聚了 18 款智利頂級酒莊的頂級葡萄酒,其中,活靈魂 Almaviva、干露魔爵 Concha y Toro Don Melchor、查德威克 Vinedo Chadwick 等高分葡萄酒的大名在全球都如雷貫耳。



              既有古老的基因,又有與時俱進的新技術;既有舊世界突出的結構,又有新世界濃郁的果香,在新與舊之間,智利葡萄酒仿佛“酒神”降臨一般,在天時地利人和下,邁入了世界頂級葡萄酒行列。

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